my turkey

Бывает так, маленький неприметный рыбацкий поселок вдруг заиграет необычными красками и превратится в любимое курортное место. Так произошло с Алачати в Турции . Деревушка на побережье полуострова Чешме в Эгейском море, где жили рыбаки, неожиданно стало модным для людей искусства: артистов, художников, скульпторов, поэтов и столичной элиты. Со времен, когда здесь жили греки, осталось несколько архитектурных памятников. Величественные развалины крепости, гранитные глыбы с замысловатыми узорами и колонны древних построек. Это придает определенную ностальгическую нотку в архитектуру городка. Нужно отдать должное руководителям города, что восстанавливаются старые каменные дома и новые постройки выдерживаются в стиле старого города. Это одноэтажные и двухэтажные постройки, очень уютные и компактные с внутренними двориками и красивыми садами. Своеобразную «изюминку» Алачати придают кафе-галереи, где выставляют свои работы художники. Отдыхая в них можно за чашечкой кофе налюбоваться на произв...

В турецкой кулинарии большое место занимают изделия из муки. Многие тысячелетия отделяют нас от первых хлебопеков. Говорят, что Адам, прежде чем покинуть рай, получил ценную науку от архангела Гавриила, как выпекать хлеб. С тех пор Адам – покровитель хлебопеков. Каких только кулинарных изысков не придумали турецкие мастера пекари из обыкновенной муки. Наверное, в выпечку они вкладывают душу, поэтому турецкий хлеб обладает чудесным вкусом и ароматом. Его можно есть без всего, и получать удовольствие. Ведь недаром говорится: «Любая пища приедается, хлеб – никогда». Хлеб и изделия из муки главенствуют в рационе турков. Что же интересно они готовят? Список достаточно большой. Начнем с деревенской лепешки – гёзлеме, что значит «глаз». Это традиционный турецкий хлеб с начинкой.  Простое пресное тесто раскатывается на толщину бумаги. На половину листа раскладывается готовая начинка. Второй половиной закрывается. Две-три минуты на раскаленной сковороде или в духовке и вот – она готова. С п...

Прошли десятилетия, ушли в мир иной султаны, но навеки остались дворцы, ими созданные, как воплощение красоты, роскоши, изящества. Как белоснежный цветок, вырос на берегу Босфора фантастический дворец Бейлербеи . Сотворенный из белого мрамора, он снаружи украшен множеством удивительных и изящных элементов – колонн, зубцов, карнизов. Все это делает облик дворца чрезвычайно гармоничным: ажурный фасад будто парит в воздухе. Вообще-то место на азиатском побережье Босфора, где стоит дворец Бейлербеи, с давних времен было облюбовано султанами для летнего времяпровождения. Здесь поначалу строились легкие деревянные строения, спасающие от летнего зноя. Но однажды пожар уничтожил постройки из дерева, оставив Мраморный павильон и большой бассейн. И тогда, а было это в XIX веке, султан Абдул-Азиз на этом же месте решил построить дворец из белого мрамора. Сказано – сделано! Четыре года продолжались работы. То, что получилось в результате, превзошло все ожидания. Перед глазами предстал необыкновенн...

Благодатный субтропический климат, прекрасное географическое положение сыграли огромную роль в развитии страны. Но прежде чем появилась Турция в том виде, в каком она существует теперь, эта земля видела выходцев из Европы и Азии. Её населяли хетты и киммелийцы, фригийцы и лидийцы, греки и римляне, османы и уки. И каждая цивилизация оставила свой след в виде архитектурных памятников, оказала влияние на культурные традиции и обычаи страны. В настоящее время турецкие земли занимают площадь 814578 тысяч квадратных километров и простираются с севера на юг от берегов Черного моря до Средиземного. Занимая часть Европейского континента и полуостров Малая Азия, турецкие земли граничат на северо-западе с Болгарией и Грецией. На западе границы земель Турции омываются теплым Эгейским морем. Северо-восточная часть граничит с Грузией, Арменией и Азербайджаном, восточная с Ираном, часть южной территории с Ираком и Сирией. Турецкие земли вобрали в себя великое разнообразие ландшафта всей планеты. Она ...

Большинство животных в брачный период проводят рыцарские турниры за право продолжения рода. Это их естество. Но человек превратил эти бои в развлечения. К примеру, есть петушиные бои, битвы собак, борьба быков. В Турции , представьте себе, это экзотическая борьба больших, выносливых «кораблей пустыни» — верблюдов. Вероятно, что борьба верблюдов как своеобразный вид спорта возникла очень давно, но письменное упоминание идет от начала XIX века – время правления султана Махмуда II. Сегодня борьба верблюдов одно из любимых развлечений, собирающее многочисленных туристов и турецких болельщиков. Проходят они во многих регионах, в том числе на побережье Мраморного, Средиземного, Эгейского моря. Бои верблюдов – целое действо, сопровождаемое традициями, сформированными на протяжении сотен лет. Начинается праздник с парада участников. Верблюды очень красиво украшены: на спинах яркие ковровые попоны с символами Турции – звездой и полумесяцем. Написана кличка верблюда. Порой имена даны очень «крут...

Дворец под названием «Йылдыз» в переводе с турецкого языка означает «Звезда». Как и страна, дворец имеет свою историю. На территории султанского парка Йылдыз, что протянулся вдоль Босфора, султан Селим II построил виллу для своей матери. Название парка перешло и на это здание. Уютные пруды в окружении вековых сосен, море цветов всевозможных сортов и расцветок, кустарники, экзотические растения, привезенные со всего света, сделали место волшебным. К вилле делают пристройки в том же стиле, появляются павильоны, не уступающие по изяществу дворцу. Так появился дворцовый комплекс «Йылдыз» с огромным парком, мечетями и павильонами. Достроил дворец и «довел до ума» султан Абдулхамит II в конце XIX века. «Йылдыз» стоит на берегу Босфорского пролива. Это белоснежное двухэтажное здание в стиле классицизма очень вытянуто вдоль берега и я бы сказала, не поражает взгляд по сравнению с другими дворцами. Вся его роскошь и великолепие спрятано, как в раковине драгоценная жемчужина, за стенами. Дворец ...

Есть туристы, которым мало в Турции просто моря, солнца, пляжа. Они полны решимости испытать острые ощущения, увидеть что-то новое. Именно для них джип-сафари. Это загадочное слово сафари в переводе с арабского языка означает экзотическое путешествие. Да, действительно, экзотики и экстрима в такой поездке хватает. Дорога на маневренных и проходимых в труднодоступных местах джипах и Вазовских Нивах идет среди потрясающих пейзажей: гор, сосновых лесов, чудных водопадов. Горные речки, которые на скорости преодолевают машины, расплещут миллионы брызг, так освежающих в жаркий полдень. Если еще вам предоставят автоматы, стреляющие водой, можно устроить перестрелку с догонялками, как в боевиках. Дорога серпантином ведет в горы среди скал, поросших лесом. С высоты 1200 метров или еще выше с 1800 метров открывается вид на море. Есть места, где дорога проходит по уступу прямо на краю обрыва. Можно, конечно, закрыть глаза, а можно увидеть бесконечные морские просторы и остров с пляжем внизу, кажу...